튀기지않는 견과류강정만들기~ 호두,아몬드,캐슈넛강정!

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튀기지않는 견과류 강정 만들기 ~

호두강정 & 아몬드강정 & 캐슈넛 강정 !

(with 넛츠앤베리스)

         

 

 

 

 

 

 

- 아몬드 강정 : 아몬드 150g, 물 20g, 설탕 80g, 버터 6g, 소금 한꼬집

 

- 호두강정 : 호두 150g, 물 20g, 설탕 80g, 버터 6g, 소금 한꼬집

 

- 캐슈넛강정 : 캐슈넛 150g, 물 20g, 설탕 80g, 소금 6g, 소금한꼬집

 

 

 

 

 

 

250ml육각잼병... 한병하고 반 정도.. 분량 ^ ^

 

 

 

넛츠앤베리스에서 데리고온 구운아몬드랍니다 :)

2014년 햇수확 했다는 넛츠앤베리스의 구운 아몬드 !!

캘리포니아산이구요, 엄격한 품질검사를 통해 정식통관하여 직수입한 신선한 햇수확 아몬드라네요 ㅎㅎ

첨가물없이 맛있게 구운 100% 순수 구운 아몬드로 USDA 기준 최상급의 제품만을 엄선.

아몬드는.. 건강에 유익한 단백질, 칼슘, 비타민B, 비타민 E, 니아신, 식이섬유소가 풍부하게 들어있으며

불포화지방산, 철분, 칼륨, 엽산등의 영양소 또한 함유하고 있습니다 ^ ^

위에 견과류 모두 넛츠앤베리스에서 데리고 온 제품들이에요 ^ ^

저는.. 호두, 캐슈넛, 아몬드를 준비해주었어요 ~~

아몬드 같은 경우는 2배합이라 사진은 양이 좀 많답니다 !!

견과류들은... 180도의 오븐에서 약 4~5분간 구워 전처리를 해줍니다.

더욱 오독해지고, 비린내도 덜해져요 ~~

이미 구워지긴 했지만.. 그냥 한번더 구웠어요 ㅋㅋ

오븐이 없으실때는... 물이나 기름이 없는 팬에서 볶아주시면 됩니다 .

견과류를 구워놓고... 이제 설탕 시럽을 만들어요 ~~

한번에 만들기엔 나중에 굳힐때 힘드니... 아몬드 따로 ~ 캐슈넛 따로 ~ 이렇게 해주시는게 좋아요...

양이 많아지니.. 굳힐때 달라붙어서 부수느라 모양도 미워지고, 고생했어요...ㅋ

설탕시럽 만들기 !!

팬에... 설탕과 물을 넣고 절대 섞거나 젓지 마세요 ~~~

약불에서 그대로 설탕이 녹고.. 바글바글 거릴때까지 끓여줍니다 !!!

시럽이 완성되면... 견과류를 넣고 주걱으로 계속 저어주세요...

약불에서 계속 저어주다보면 ~~~ 설탕 결정 이 생겨요 !!

그래도 끈기를 가지고 계속 저어주세요 ~~ 그러면 결정이 녹으면서 캬라멜 색 이 되고 반짝반짝 해져요..

그때 불에서 내린후 ~~ 버터를 넣고 골고루 섞어줍니다.

골고루 섞었으면 재빨리 ~~

유산지나 테프론시트지 위에 서로 닿지않게 펼쳐서 굳혀줍니다.

닿아도 나중에 떨어지긴하는데... 모양이 미워져요 ㅠ_ㅠ

되도록이면 달라붙지않도록 빠른시간안에 넓직넓직하게 펴주는것이 포인트 !!!

튀기지않는 견과류강정만들기~ 호두,아몬드,캐슈넛강정! (with넛츠앤베리스) 완성 !! ^________^ ♬

캐슈넛 ~~ 호두 ~~ 아몬드 ~~

모두 같은 방법으로 만들어주시면 된답니다 ^ ^

호두는.. 맘이 급해서 빨리빨리 했더니.. 완전 웃기게 나왔어요 ㅎㅎ

결정도 덜 녹구 ... ㅋㅋㅋ

세개다 전부 만들어보니... 캐슈넛이 가장 맛있고, 가장 이쁘게 나오더라구요 ~~

다른 견과류들은 주름이 있다보니... 삐뚤빼뚤한데, 캐슈넛은 .. 매끈하니~ 이쁘게 제일 잘 만들어졌어요 !!!

사실, 아몬드로 초콜릿은 만들어봤어도 ~~ 강정은 처음 만들어봤어요,

다른 레시피로는... 설탕시럽 코팅후 굳힌다음 기름이나 오븐에 다시 튀겨내더라구요 ^ ^

몇일전에 먹은것도 그런스타일이였는데...

맛은 더 좋아도 ~~ 튀기는건 부담스러워서 이 레시피로 했는데 괜찮았어요 ㅎㅎ

달짝지근하고 ~ 오독오독하고 !!!

이쁜 유리병에 종류별로 담고, 리본하고 스티커 똬~~ 붙여섬 선물로 들고 갔지요 ^ㅠ^

한병 반정도 나오다보니... 나머지는 종이팩에 넣어서 선물했구요 !!

요렇게 포장해놓고 보니~~~ 왠지 뿌듯하고, 너무 이뻐보인다는?!?! ㅎㅎㅎㅎ

더 이쁜 포장은 못하지만... 좋아하는 핑크 라피아 끈 매주기 :)

어른께 선물했었는데... 확실히 요런건 어른들께 인기가 좋은거 같아요 ~~

오독오독, 아주 달지도 않고...^ ^

왜 ~~ 다들 추석선물로 강정 많이 만드시는지 알겠네요 ~~!!

앞으론... 어른들한테는 ~~ 견과류 강정 선물로 !!

은근 손은 많이 가지만... 만들어두니 손이 계속 가더라구요 ~~

만들면서도 계속 맛본다며.. 먹게되고, 선물로 가져가서도 눈앞에 있으니까 저도 모르게 먹고있더라는 ㅋㅋ

무언가 특별한 홈메이드 선물을 하고 싶으시다면 ~~

견과류 강정 추천해드릴게요 ♥

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