창가로 뜨거운 햇살이 비추네요.

안녕하세요.윤이린이 입니다.

내일이 공휴일이죠.

그래서 우리 윤이린이와 외출계획을 세우고있는데

아이들의 오늘 등교 등원길이 정말 가벼워 보이더라구요.

^_^

오늘은 아주 부드러운 소프트 무화과로 만든

무화과 타르트를 가지고 왔어요!

쫀득하고 톡톡 거리는 식감이 좋은 무화과를 넣은 타르트!

그럼 지금부터 한번 만들어 볼께요~!

무화과 타르트(타르트 1호 2개)

박력쌀가루 40g,강력쌀가루 70g,아몬드 가루 15g

버터 60g, 슈거파우더 30g,소금 1/8t, 계란노른자 1개,차가운물 20g

아몬드파우더 80g, 비정제 설탕 65g,버터 70g,계란 1개,쌀가루 15g,생크림 15g,반건조 무화과 9개,헤이즐넛

넛츠앤베리스에서 보내주신 무화과와 헤이즐넛을 사용했는데요.

넛츠앤베리스에서 보내주신 소프트 무화과는 불리지않고 바로 먹어도 좋을만큼

식감이 좋아서 저도 한 15분 정도만 럼에 담궈 사용했는데요.

무화과는 장식용은 반으로 갈라 준비하고 충전재료는 적당한 크기로 잘라주었습니다.

타르트지는 모든 재료를 푸드 프로세서에 넣어 돌려 이용해 만들어 주었어요.

다된 반죽은 비닐에 넣어 냉장고에 넣어 30분정도 휴지 시켜 주었습니다.

휴지 된 반죽은 밀어 타르트 팬에 잘 팬닝하고

바닥면엔 구멍을 뚫어 누룸돌에 담아 예열 된 오븐에 넣어 180'에서 30분간 구워주었습니다.

누룸돌은 10분전에 빼주세요.

이제 아몬드 크림을 만들어 줄건데요.

실온 상태의 부드러운 버터는 잘 풀어주고 , 설탕을 넣어 섞어 주다가

역시 냉기 없는 실온의 계란을 두어번 나우어 넣어주고

아몬드 파우더와 쌀가루를 넣어 섞어줍니다.

이제 잘게 잘라주었던 무화과와 생크림을 넣어 혼합해 아몬드 크림을 완성합니다.

다 구워진 타르트지에 충전물을 올리시고 장식용 무화과와 구운헤이즐넛을 올려

다시 예열 된 오븐에 180'에서 35-40분간 구워 줍니다.

제 오븐 윗불이 좀 쎈지 색이 많이 났어요.

여러분들은 익는 정도와 윗면 색을 봐가면서 구워주세요!

여름엔 무화과 철이 돌아오기도 하지만,

생 무화과로 베이킹에 올인하기엔

전 조금 부담스럽더라구요~

그런데 이렇게 오독오독 맛있는 소프트 무화과를 이용해

타르트를 만들면, 맛과 식감,향까지 참 좋은 간식이 많들어 지는거 같아요^^

이렇게 만든 무화과 타르트 한개는, 집에서 간식으로 먹고,

나머지 한개는 적은 양이지만 , 잘 포장해서

남편 출근할 때 티타임 간식으로 보내드렸어요.

작지만, 여러사람이 한조각씩 맛보며

커피한잔 나누면 더 좋을것 같아요^^

오늘은 소프트 무화과로 달콤하고 맛있는 타르트 올려 봅니다.

햇살이 기분좋은 휴일을 앞둔 수요일.

오늘 하루도 늘 행복하게 보내시고 휴일도 즐겁게 보내시길 바래요.