안녕하세요 ^,^

요즘 찬바람이 몸속이 스미는게..

아 이제 곧 겨울이 오는구나 라는게 실감이 되요

정말 재미있어요.. 얼마전까지만해도 에어컨없인 못살거같았는데

벌써 찬바람이 들어 몸이 으슬으슬 추운거보니깐요 ㅎㅎ

제가 평소 고구마를 좋아해서 얼마전에 코스트코에서 한봉지 집어왔는데

으아~ 고구마가 정말 별로더라구요 -.-;;

한판 구워내고 몇개 까먹고선 남는 고구마로 따뜻한 스프를 만들어봤어요

버터, 생크림 들어가면 더 고소하고 입에 감기겠지만..

몸을 생각해서 우유를 넣어 만들어봤어요 ^^

2인분

익힌 고구마 150g ( 중간크키 약 2개 )

양파 1/4개

아몬드분태 20g ( 통 아몬드도 상관없음 )

우유 200ml

익힌 고구마는 껍질까서 준비하고 양파는 채썰어주세요

고구마 스프에 넣어줄 아몬드 분태에요

넛츠앤베리스 제품을 사용했구요 ~

일반 통 아몬드를 사용하셔도되요

깔끔하게 소분되어있고 또 이렇게 지퍼포장이 되어있어서

재료가 남아도 문제없어요 ^^

달군팬에 오일 살짝 두르고 채썬 양파를 달달 볶아주세요

양파가 투명히 익으면 고구마와 우유를 넣어주시구요

핸드블렌더로 갈아주세요

저는 곱게 갈지 않았구요 살짝 거친느낌이 들게 갈아줬어요

핸드블렌더말고 작은 믹서기에 익힌양파, 고구마, 우유를 넣어 곱게 갈아서 쓰셔도 되구요

통 아몬드 쓰시는분들은 내용물 갈아줄때 같이 넣어 갈아주시면 되요

잘 갈린 스프에 아몬드분태를 넣고 되직하게 중약불에서 끓여주세요

질기는 개인 입맛에 맞게 우유를 가감해주시구요

고구마는 식이섬유가 풍부해서 포만감을 주는 다이어트 음식으로 유명하죠

그리고 아몬드엔 불포화지방이 함유되어있어서 다이어터들에게 간식으로 인기가 좋구요

게다가 항산화 효과도 뛰어나구요

그냥 고구마스프도 좋지만 요렇게 아몬드를 곁들여 먹으면

영양밸런스는 물론 고소한맛도 더해져서 일석이조 아니겠어요~?

아몬드 분태 살짝 뿌려주고

시나몬파우더도 솔솔~

곱게 갈아서 먹어도 맛있겠지만

저는 씹는재미가 좋으라고 일부러 분태를 사용했어요

물론~ 분태나 통아몬드나 부드러운걸 원하시는분들은 사정없이 갈아서 드시면 되구요 ^^

씹을때마다 고소함과 달콤함이 입안에서 퍼져요

단맛이 부족하다 싶으신분들은 꿀이나 올리고당 가감해서 드셔도되구요

저는 식재료의 단맛 그대로를 느끼면서 맛있게 먹었답니다 ^^

간식으로도 좋구요 바쁜아침 따뜻하고 간편하게 아침대용으로 좋을거같아요