며칠 전 이웃님께 넣어드렸던 건과일머핀 포장 하고

딱 한개만 남겨놨었는데... 남편이 맛있다고 또 먹고 싶다해서

구겔호프틀에 케이크로 구워봤어요. ^^

구겔호프틀에 구운 빵이나 케이크는 이대로 포장해서 선물해도

받으시는 분들이 이쁘다고 참 좋아하세요.

새콤달콤한 건과일을 듬뿍 넣어 만든 건과일 케이크

럼주에 불린 건과일 덕분에 입안 가득 새콤달콤함이 가득합니다.

재료 - 구겔호프 (17cm 1개분량 과 머핀컵 2개 분량)

박력분 180g, 아몬드가루 20g, 베이킹파우더 1ts, 버터 140g, 마스코바도 설탕 90g,

달걀 2개, 우유 40g, 건과일 80g, 럼주 1 1/2Ts

(마스코바도 설탕은 일반 설탕으로 대체, 건과일은 종류 상관없이 사용하세요)

저는 건크린베리,건블루베리,건청포도를 섞어서 사용했어요.

건과일은 럼주를 넣고 미리 불려서 준비해 주세요. (하루 전에 만들어 두셔도 좋아요)

실온에 둔 버터는 부드럽게 풀어 주고 설탕을 넣고 섞어주세요

버터와 설탕이 잘 섞이면 달걀노른자 부터 한 개씩 넣어 잘 섞어주세요

체친 가루류를 넣고 자르듯이 가볍게 섞어주세요.

가루류가 어느정도 섞이면 럼에 불린 건과일과 우유를 넣고

골고루 잘 섞어주세요.

버터칠을 꼼꼼하게 한 구겔호프틀에 반죽을 70~80% 정도 담은 후

175도로 예열한 오븐에서 30~35분 정도 구워주세요.

오븐샤워 마치고 나온 구겔호프~~~ 참해 보이나요??

슈가파우더를 살짝 뿌려주거나 아이싱으로 데코하면 훨씬 멋진 구겔호프케이크가 됩니다.

달콤한 건과일 케이크은 우유와 함께 먹어도 좋고

시원한 아이스커피랑 함께 해도 잘 어울린답니다.

요즈음 제가 좋아하는 조리빵 종류로만 많이 만들어서 살짝 미안했는데

오늘의 케이크는 남편을 위한 케이크 랍니다. *^^*

오전에 퍼붓던 장마비가 오후가 되니 멈춘 듯 해요.

비오는 주말이지만, 가족들과 즐거운 시간 함께 하세요.