[블루베리식빵] 블루베리가 콕콕~예쁜 보랏빛, 블루베리 우유식빵만들기♡

요즘 블루베리가 참 인기죠? ^^;;

저도 요구르트 넣고 갈아서 매일 한잔씩은 꼭 챙겨마시는것 같아요~

블루베리는 안토시아닌이 풍부해 황산화 효과가 우수하고 뇌세포의 노화를 방지해주며,

시력에도 굉장히 좋다고 알려져 있는데요~

제가 요즘 블로그를 하다보니까 눈건강이 많이 안좋아졌거든요..

그래서 꾸준히 챙겨먹으려고 노력중이랍니다~^^

오늘은 건강에 좋은 블루베리를 가지고 우유식빵을 만들어 보았는데요~

보들보들한 속살과 은은한 블루베리향, 그리고 달달한 알맹이까지~

정말 매력적인 빵이 완성되더라구요~^^

요게바로 블루베리 우유식빵이랍니다~먹음직스럽죠? ^^;;

블루베리가 들어가 은은한 보랏빛이 나네요~

금방구워 따뜻한빵에 부드러운 치즈를 쓱쓱 발라먹는것도 별미더라구요~

그럼 지금부터 맛있는 블루베리 우유식빵만드는법 알려드릴께요~^^

☆ 재료 ☆

강력분 300g, 우유 200g, 버터 20g, 설탕 20g, 드라이이스트 5g, 소금 5g, 건블루베리 40g

1. 우유는 살짝 데워서 미지근한 상태로 준비해 주세요.

(너무 뜨거우면 이스트가 죽어요..미지근한 상태로 준비해주세요)

기본 빵반죽은 제빵기를 사용했어요~

<사진자료_넛츠앤베리스>

저번 포스팅에서 제가 넛츠앤베리스의 크리슈머 1기로 활동하게 되었다고 말씀드렸는데요~

위의 제품들이 넛츠앤베리스의 홈베이킹 제품들이랍니다~

이번엔 그중에서도 건블루베리를 이용하여 만들었는데요~

소용량과 지퍼백 포장으로 사용하기 편리하더라구요~^^

1. 건블루베리는 럼주나 따뜻한물에 담궈뒀다가 물기를 제거한뒤

강력분 샤워를 시켜서 준비해 주세요~^^

2. 제빵기에 미지근하게 데운 우유와 강력분, 설탕, 드라이이스트, 소금, 버터를 함께넣고 반죽코스로 돌려줍니다.

제빵기를 사용하실때는 액체류 먼저 넣고 그다음 가루류를 넣어주세요~

소금과 드라이이스트는 상극이므로 둘이 서로 섞이지 않도록 주의해 주세요^^

3. 반죽코스를 돌리고 10분쯤 지나면 다시 처음부터 반죽코스로 돌려주세요~

(충분히 반죽해주기 위해서예요~생략도 가능합니다)

반죽이 완료되기 5분전쯤 전처리한 건블루베리를 넣고 함께 돌려주세요~

4. 1차발효(반죽이 끝난뒤 약 40~50분)가 완료되면 작업대에 올려 가볍게 눌러주며 가스를 제거해 주세요~

이어 반죽에 랩이나 크린백을 씌운뒤 15분정도 중간발효(벤치타임)를 해줍니다~

5. 중간발효가 끝나면 밀대로 가스를 제거해가며 반죽을 타원형으로 밀어준뒤 돌돌말아

반죽의 이음새를 꼬집듯이 꼼꼼히 붙여주세요~반죽이 질면 덧밀가루를 살짝 뿌려가며 작업해 주세요~

6. 성형이 끝난 반죽은 틀에담아 50분정도 2차발효를 해줍니다~

이때도 마찬가지로 랩이나 크린백을 덮어주세요~

랩은 잘못하시면 반죽이 발효되어 부풀면서 붙을 수 있으니 주의해주세요~

7. 2차발효가 끝나면 빵빵해진 반죽위를 칼로 한번 그어주시고, 180도로 예열된 오븐에 25~30분정도 구워주세요~

(오븐은 개인마다 차이가 있으니 반드시 식빵의 상태를 봐가며 조절해 주세요^^)

오븐 돌리는 중간에 윗부분에 색이 너무 많이나면 반죽위에 호일을 덮어줍니다~

이렇게해서 맛있는 블루베리 우유식빵이 완성되었습니다~

꺼내자마자 윗부분에 버터를 발라주었는데요~제가봐도 참 먹음직스럽네요~^^;;

자른모습도 예쁘죠? ㅎㅎㅎ

원래는 닭살을 보여드리려고 했는데..오늘은 손으로 가르기가 왠지 싫더라구요~^^;;

식빵이 부드럽고 향긋해서 요렇게 쨈을 발라먹어도 넘 맛있구요~

따뜻한빵에 부드러운 치즈를 쓱쓱발라먹어도 정말 맛있답니다~^^

부드럽고 향긋한 블루베리 우유식빵~!!

달달하고 은은하게 씹히는 블루베리가 부드러운 빵결과 어우러져 입안을 행복하게 만들어준답니다~

여러분들도 직접 만들어서 드셔보세요~^^