요즈음 아이가 방학이란 이유로 ,날이 덥다는 이유로

아이스크림을 베이킹 보다 더 자주 만들게 되네요. ^^

보통 홈메이드 아이스크림의 대부분이 계란노른자와 우유를

끓여 커스터드로 만들어 사용하는 경우가 많은데

전,,, 이상하게 아이스크림 만들때 계란을 넣는게 좀 별로더라고요.

그래서 계란 사용을 하지 않는 레시피 위주로 많들다 보니

소프트한 식감을 만들기 살짝 아쉬운 부분이 있어요.

하지만,,, 땅콩버터를 이용해면 계란을 넣지 않고도

맛이면 맛! 식감이면 식감! 두 가지 모두 확~~ 사로잡는 고급스런

홈메이드 아이스크림을 만들 수 있답니다.

땅콩버터 유통기한 압박으로 고민하는 분들 계시면

견과류 땅콩버터 아이스크림 추천합니다요. ㅎㅎ

재료 - 땅콩버터 100g, 생크림 350g, 우유 150g, 유기농설탕 60g,

견과류 180g, 다크초코릿 50g

(견과류는 넛츠앤베리스의 호두, 피칸, 해바라기씨, 아몬드슬라이스 섞어서 사용했어요)

* 생크림과 우유는 섞어서 따뜻하게 데워 준비하고 다크초코릿도 중탕으로 녹여서 준비해주세요

땅콩버터를 볼에 넣고 부드럽게 풀어주고, 유기농 설탕을 넣어 잘 섞어주세요.


따뜻하게 데운 생크림과 우유는 땅콩버터에 여러번 나눠 붓고

멍울 없이 풀어주세요.


견과류는 다져서 넣어주고 덩어리 없이 잘 풀린

아이스크림액을 아이스크림 메이커에 넣어주고


아이스크림액이 걸죽하게 얼면 중탕으로 녹인 다크초코릿을 넣고 섞어주고


완성된 아이스크림을 용기에 담아 냉동실에서 2시간 이상 얼려주면 됩니다.

땅콩버터와 견과류 그리고 초코릿이 믹스되어 맛이 풍부한 아이스크림이 되었어요.






땅콩버터나 견과류등을 아낌없이 넣어 만든 아이스크림이라

맛은 굉장히 고급스런 아이스크림 맛이랍니다.

견과류는 두뇌발달에도 좋고 성인병예방에도 좋다고 하니

홈메이드 아이스크림의 장점을 살려 좋은 재료로 맛있게 만들어 드세요.

하지만, 열량은 좀 높으니 지나치게 많이 드시면 안되세용. *^^*