[월병_선물강추] 달달한 팥앙금과 고소한 견과류가 듬뿍, 정성가득 월병만들기♡ (만주만들기/넛츠앤베리스)
이웃님들~즐거운 금요일 보내고 계신가요? ^^
밖에 비가오니 날이 제법 서늘하네요~
오늘이 지나면 추석연휴인데 다들 시댁갈 준비들은 하셨는지 모르겠어요~
방금전 포털사이트 뉴스들을보니 벌써부터 귀성길 정체시작이라는 글귀들이 보이기 시작하더라구요~
오늘은 정성가득, 명절선물로 안성맞춤인 맛있는 월병만드는법(만주만드는법)을 소개해 드리려구요~^^
팥앙금과 고소한 견과류, 건과일등이 어우러져 눈과 입이 즐거운 멋스러운 간식거리 월병!!!
더욱이 월병틀을 이용하면 한층 더 고급스럽고 멋있는 월병을 만들수가 있는데요~
명절이나 생신때 어르신들 선물로드리면 인기폭발이랍니다~ㅎㅎㅎ
요게바로 월병이예요~참 먹음직스럽죠? ^^
계란물에 커피가루나 카라멜색소등을 넣어주면 색이 한층 진해져서 예쁜데
저희집에 마침 커피가루가 똑 떨어져서요..ㅠㅠ
덕분에 계란물색이 조금 연하긴하지만 맛은 정말 일품이랍니다~ㅎㅎㅎ
갓구워져 나온 월병은 다소 딱딱한감이 있는데요~
하루정도 밀폐용기에 담아두면 앙금의 수분을 빨아들여 촉촉하고 부드러운 월병이 완성된답니다~^^
건강한 간식으로도, 정성가득한 선물용으로도 인기만점인 월병!!
그럼 지금부터 멋과 맛이 살아있는 맛있는 월병만드는법 알려드릴께요~*^^*
☆ 재료 ☆
(약 24개 분량_베이킹스타 레시피 참고)
반죽- 중력분 270g, 아몬드가루 30g, 계란 2개(중간사이즈), 물엿 60g, 설탕 80g, 포도씨유(or버터) 60g, 소금 1/2작은술
앙금- 백옥앙금 300g, 각종견과류(호두,피칸,아몬드,땅콩,해바라기씨등), 건과일(코코넛롱,건파인애플,건파파야등) 토핑
계란물- 계란노른자 1개, 물 1작은술, 커피가루나 카라멜색소등 약간
(커피가루나 카라멜 색소등은 계란물에 소량 사용합니다..^^)
1. 가루류는 미리 2~3정도 체쳐 둡니다.
2. 계란은 멍울을 풀어 준비해 둡니다.
저는 레시피의 절반양만 사용하여 만들었답니다. 참고해 주세요. ^^
제가 월병만들기에 사용한 넛츠앤베리스의 제품들이예요~^^
저는 호두와 피칸, 해바라기씨, 아몬드슬라이스, 건파인애플등을 넣어주었는데요~
넛츠앤베리스의 홈베이킹용 견과류들은 소량에 지퍼백포장으로 사용이나 보관이 편리해요~^^
코코넛롱이나 코코넛가루등을 추가해주시면 훨씬 더 향긋하고 맛있는 월병을 만드실 수 있답니다~
견과류는 개인기호에따라 얼마든지 조절가능해요~^^
요건 월병틀인데요~사각틀과 원형틀 두가지가 있답니다~
월병틀이 없으신 분들은 동그랗게 만주모양으로 성형해주시면 OK!!!!
1. 깨끗한 볼에 포도씨유, 물엿, 설탕, 소금을 넣고 거품기로 살살저어 녹여주세요..^^
저는 포도씨유대신 호두오일을 사용했답니다~
2. 재료가 잘섞이면 계란을 넣고 거품기로 저어줍니다
3. 계란이 잘섞이면 미리 체쳐둔 중력분과 아몬드가룰 넣고 섞어주세요~
4. 3의 반죽이 끝나면 위생팩에 담아 냉장고에서 30분~1시간정도 휴지시켜줍니다..^^
5. 반죽이 냉장고에서 휴지되는동안 백옥앙금과 살짝구워둔 견과류, 건과일등을 함께 볼에 담아
월병안에 들어갈 소를 만듭니다.
6. 잘 섞은 월병 소는 25g씩 분할하여 사진과 같이 둥글리기 해주세요~
이어서 냉장고에서 휴지시킨 월병반죽도 25g씩 분할하여 월병 소와 마찬가지로 둥글리기해서 준비해 주세요~^^
7. 둥글리기 해둔 반죽을 편뒤 월병 소를 넣어 다시 동그랗게 만들어주세요~
8. 사진과같이 월병틀에 넣어 모양을 찍어냅니다..^^
지나친 덧밀가루는 오븐에 구운뒤에도 지저분하게 남게되니
틀에서 분리되기 쉽도록만 겉부분에 살짝 묻혀주는거 잊지말아주세요~^^
9. 틀에서 분리한 만주들은 일정간격을 두고 팬에 가지런히 놓아둔뒤,
베이킹용 붓으로 윗면에 부드럽게 계란물을 발라주세요..^^
모든 과정이 끝나면 170~180도로 예열된 오븐에 20분정도 구워줍니다~
(오븐은 개인차가 있으므로 반드시 월병의 상태를 봐가며 조절해 주세요~)
이렇게해서 맛있는 월병이 완성되었습니다~^^
앞에서도 잠깐 소개해 드렸듯이 갓구워져 나온 월병은 다소 딱딱한감이 있는데요~
식힘망에 식힌뒤 하루정도 밀폐용기에 담아두면
앙금의 수분을 빨아들여 촉촉하고 부드러운 월병이된답니다~^^
견과류가 듬뿍들어가 고소하고 담백하니 맛이좋네요~^^
월병케이스에 정성스럽게 담아 포장하면 받으시는분들도 참 좋아하시더라구요~^^
이제 3일후면 우리 고유의 명절 추석인데요~
시중에 나와있는 그렇고 그런 선물들보다는 사랑과 정성이 듬뿍담긴
맛있는 월병을 선물해 보는건 어떨까요? ^^
;)
