[코코넛스콘] 초보자도 뚝딱, 코코넛과 베리믹스로 달콤향긋한 코코넛베리스콘만들기♡

 

(스콘만드는법/넛츠앤베리스)

사랑이 퐁퐁퐁~솟아나는 화이트데이네요 ^^

저녁때 즐거운 계획들 세우셨는지 모르겠어요 ㅎㅎㅎ

오늘은 초보자도 쉽게 따라할 수 있는 홈베이킹~

달콤하고 향긋한 코코넛베리스콘 만드는법을 소개해 드리려구요~

스콘은 만드는법도 간단하고 든든한데다 맛도 훌륭해서

초보자들에게도 사랑받는 베이킹이랍니다 ^^

요게 바로 코코넛 베리스콘이예요~

삼각형으로 성형한 모습이 참 먹음직스럽죠? ^^

 

코코넛의 향긋함, 각각의 베리들이 내는 달콤한 맛과 향이 어우러져

꽤 매력적이더라구요 ^^

 

 

스콘은 먹고나면 든든해서

모닝커피나 우유와 함께 아침식사대용으로도 참 좋답니다 ^^

그럼 지금부터 향긋함과 달달함이 살아있는 코코넛 베리스콘만드는법 알려드릴께요~

 

 

☆ 재료 ☆

박력분 150g, 무염버터 40g, 베이킹파우더 3g, 코코넛가루 20g,

설탕 30g, 우유 40g, 계란 반개, 소금 2g, 건베리믹스(건포도+건크랜베리+건블루베리) 40g

* 미리 준비하기 *

① 박력분과 베이킹파우더, 소금은 2~3번정도 미리 체쳐서 준비해 둡니다~

② 버터와 우유는 차가운상태로 준비해 주세요~

 

 

▲ 제가 이번 베이킹에 사용한 넛츠앤베리스의 홈베이킹 제품들이예요~

지퍼백에 소용량 포장이라 사용시 편리하구요~

특히 건과일믹스는 부담없는 금액으로 3종류의 베리들을 만날 수 있어서 참 경제적이예요^^

 

 

1. 건포도+건크랜베리+건블루베리는 따뜻한 물이나 럼에 담궈두세요~

 

 

2. 깨끗한 볼에 미리 체쳐둔 박력분과 베이킹파우더, 소금과 코코넛가루를 넣고 골고루 섞어주세요~

 

3. 이어 깍둑썰기한 버터를 넣고 스크랩퍼를 이용해 잘게 잘라줍니다~

버터가 어느정도 잘게 잘리면 두손을 이용해

보슬보슬한 소보루 상태가 될때까지 손으로 비벼가며 잘섞어주세요~

 

4. 멍울을 푼 계란 반개와 우유를 넣고 반죽을 섞어주세요~

이어 날가루가 보이지 않을만큼 섞이면

럼이나 물에 절여뒀던 베리믹스들을 넣고 한반죽으로 만들어 주세요~

 

5. 완성된 반죽은 냉장고에서 30분정도 휴지시켜줍니다~

 

6. 휴지가 끝난 반죽은 손으로 두세번 가볍게 눌러준뒤 작업대에 올려 동그랗게 성형해 주고

스크랩퍼나 칼을 이용해 적당한 크기로 잘라주세요~

 

7. 일정한 간격으로 팬닝한뒤 계란물(계란+우유)을 만들어 윗부분에 발라주세요~

8. 180도로 예열된 오븐에 15~20분간 구워줍니다~

(오븐은 개인마다 차이가 있으므로 반드시 스콘의 상태를 봐가며 조절해 주세요^^)

 

 

이렇게해서 코코넛향이 가득한 맛있는 베리스콘이 완성되었습니다~

 

특유의 퍽퍽한 식감이 매력적인 스콘 ^^

 

요렇게 잼을 발라먹어도 정말 맛있어요 ㅎㅎ

 

 

초보자들도 쉽게 만들 수 있는 매력적인 스콘!!

여러분들도 맛있게 구워서 드셔보세요~